石窯パン

1. パン・オ・レザン

   天然酵母の生地に最上級のくるみとレーズンをふんだんに使用して、長時間発酵の後じっくり焼き上げました。ビタミン、ミネラル豊富な味わい深いパンに仕上げました。乳使用。▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら

2. パン・オ・ノア

   天然酵母の生地に上質のくるみをたっぷり加え素材の持ち味を最大限に引き出したパンです。長時間発酵の後じっくり焼き上げました。乳使用▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら

3. 　塩パン

   イタリアトスカーナ地方で生まれた「スキャッチャータ」と呼ばれ（つぶす）という意味のパンです。オリジナル国産小麦『アルペンローゼ』とライ麦を使い天然酵母で発酵させた後、上質なオリーブ油を塗り、ゲラントの塩を振りかけて指で押しつぶし、300℃の石窯で焼き上げています。卵、乳不使用。Vegan対応　国産小麦、オリーブオイル、仏ゲランド岩塩

4. サワーブレッド

   ドイツでよく食べられるパンです。爽やかな酸味と独特の口どけが後をひく美味しさです。肉料理に合うので、薄くスライスして肉料理、ソーゼージ、いろいろなチーズをのせてお楽しみください。そのままバターをつけてお食事パンにも。国産小麦の全粒粉15%、ライ麦10%、ドイツのサワー種15%使用。卵・乳不使用。▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら

5. デュンケル ミッシュブロート

   酸味とその風味はドイツパンそのもの。薄くスライスしてバターをつけてお食事用に。クリームチーズを塗ると、オードブルに。カナッペにハム、ソーセージ、ローストビーフ、チーズや色々なペーストと共に召し上がるのがドイツ風です。国産小麦の全粒粉15%、ライ麦10%、ドイツのサワー種15%使用。▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら

6. 　　　　有機玄米プチブラン　プレーン　和田萬ゴマ　有機レーズン

   厳選された国産オーガニック素材とグレインミルク（発芽モード玄米を発芽させてミルク状にした特許製法）を使用し、お米の風味を最大限に引き出した自信作。薪を使った石窯で、中はふんわり柔らか・表面は香ばしく焼き上げました。アレルギーのある方にも安心してお召し上がりいただけます。卵・乳不使用。　プレーン１６０円　　　和田萬ゴマ１７０円　　　有機レーズン１７０円

7. 吟醸リュスティック

   吟醸とは、低温で長時間かけて発酵させたもの。長い間発酵させることでフルーティーで華やかと形容される「吟醸香」といわれる香りが生まれます。アルペンローゼオリジナル国産小麦100%を使い石窯で高温焼成し、いまドイツ・オーストリアで一番よく食べられているパンを再現しました。小麦本来の香ばしさをシンプルに味わえます。ナイフで横に切り目を入れ、バターやハム・チーズ・野菜などをサンドすると美味しく召し上がって頂けます。▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら

8. カンパーニュ

   石窯で焼き上げることにより、外側の香ばしさ、内側の少し酸味のある生地の味わいが最高に引き出されています。卵・乳不使用。ビールやワインとの相性も◎1cmにスライスしてハムやチーズをシンプルにサンドすると抜群です。また、1.5cmにスライスして肉料理とご一緒にどうぞ。小麦粉、全粒粉、ライ麦、自家製天然酵母、赤穂の天塩、粗糖▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら

9. オーガニック石窯発芽玄米食パン

   京丹後の越江さんが作られている美味しいJAS認定（無農薬有機農法栽培）コシヒカリ玄米使用。玄米をグレインミルク（発芽モード玄米を発芽させてミルク状にしたアルペンローゼの特許製法です。）にして、卵・乳不使用で焼き上げた食パンです。薪を使った石窯で、中はふんわり柔らか・表面は香ばしく焼き上げました。厳選された国産素材を使用、アレルギーのある方にも安心してお召し上がりいただけます。卵・乳不使用。プレーン・有機レーズン・和田萬有機黒ごまの三種類。▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら