天然酵母を１００%使用した、
自然の力を引き出す無添加のパン。
シュトレン
シュトレンは、ドイツで作られる伝統的なお菓子です。アルペンローゼでは、３種類のオレンジピールを炊くことから始めて、たっぷりのレーズン、くるみ、アーモンド、よつ葉バター、牛乳を使って作りました。ラム酒の香りもほんのりと、おいしく焼き上がっています。このままで約一ヵ月日持ちいたしますので、この時期のご進物にもぴったりです。１ｃｍ程の厚さに切って紅茶やコーヒー、ブランデーなどとも、ご一緒にお召し上がり下さい。ヨーロッパの味をご家庭でもお楽しみ下さいませ。
オーガニックスペルト（古代小麦）バゲット
スペルト小麦は、8000年ほど前に中東地域で育てられた小麦の原種である古代小麦です。一般に食べられている小麦とは遺伝子構造が違うため小麦アレルギーを発症しにくく、欧州では離乳食やベビーフード、オーガニック食に多く使われています。一般的な小麦粉は表皮と胚芽が除去されて栄養価は低くなりますが、対してスペルト小麦は表皮が固く、製粉されても栄養価（多くのタンパク質・アミノ酸・食物繊維・ビタミンB・ミネラル・大量のB17抗がん物質）が残ります。普通の小麦と比べてスペルト小麦に含まれるグルテンは吸収されやすい為、栄養価が得られやすいのが特徴です。
木頭村の有機柚子マーマレード
農薬・化学肥料・動物性肥料を使わず自然循環農法によって栽培した木頭柚子の皮と、国産はちみつ、北海道産ビートグラニュー糖をあわせ、時間をかけて仕上げたマーマレードです。豊かな自然に囲まれた木頭村の気候風土にはぐくまれ、香り高く、ジューシーなマーマレードになりました。皮の部分をしっかり残した、柚子本来の色と香りがフレッシュな本格マーマレード。低温でじっくり時間をかけながら、手作業で丁寧に混ぜ合わせるこだわりの製法です。甘さ控えめで柚子の皮の歯触りと、独特の苦みがくせになる一品です。パンやケーキにつけるほか、紅茶に加えてマーマレードティーや、お湯や紅茶に加えて「柚子ティー」として美味しくご愛用いただけます。
空詩土有機ブルーベリージャム
手作業で摘んだ無農薬・有機栽培の甘酢っぱくジューシーな完熟ブルーベリーを、風味を壊さないよう種子島のサトウキビから取れた砂糖（洗双糖）のみを使って炊き上げました。添加物を加えず、手作りで丹精込めて心を込めて仕上げております。自然の味と香りをたっぷりお楽しみ下さい。内容量：260ｇ
オーガニックおからクッキー
京都・あらいぶきっちんの国産無農薬大豆のおから使用。タンパク補強も出来る、食感・満足感にこだわったヘルシーなクッキーです。プレーン：砂糖・バター・卵・乳不使用。ほんのり塩味レーズンクランベリー：甘藷分蜜糖・よつ葉バター
オーガニック石窯発芽玄米食パン
京丹後の越江さんが作られている美味しいJAS認定（無農薬有機農法栽培）コシヒカリ玄米使用。玄米をグレインミルク（発芽モード玄米を発芽させてミルク状にしたアルペンローゼの特許製法です。）にして、卵・乳不使用で焼き上げた食パンです。薪を使った石窯で、中はふんわり柔らか・表面は香ばしく焼き上げました。厳選された国産素材を使用、アレルギーのある方にも安心してお召し上がりいただけます。卵・乳不使用。プレーン・有機レーズン・和田萬有機黒ごまの三種類。▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら
いちじくのカンパーニュ
いちじくをラム酒に漬け込み、天然酵母のカンパーニュ生地にたっぷり入れました。その香りと食感をお楽しみください。小麦粉、全粒粉、ライ麦粉、天然酵母、赤穂の天塩、いちじく、ラム酒卵、乳不使用
オーガニックスペルト（古代小麦）バゲット
スペルト小麦は、8000年ほど前に中東地域で育てられた小麦の原種である古代小麦です。一般に食べられている小麦とは遺伝子構造が違うため小麦アレルギーを発症しにくく、欧州では離乳食やベビーフード、オーガニック食に多く使われています。一般的な小麦粉は表皮と胚芽が除去されて栄養価は低くなりますが、対してスペルト小麦は表皮が固く、製粉されても栄養価（多くのタンパク質・アミノ酸・食物繊維・ビタミンB・ミネラル・大量のB17抗がん物質）が残ります。普通の小麦と比べてスペルト小麦に含まれるグルテンは吸収されやすい為、栄養価が得られやすいのが特徴です。
木頭村の有機柚子マーマレード
農薬・化学肥料・動物性肥料を使わず自然循環農法によって栽培した木頭柚子の皮と、国産はちみつ、北海道産ビートグラニュー糖をあわせ、時間をかけて仕上げたマーマレードです。豊かな自然に囲まれた木頭村の気候風土にはぐくまれ、香り高く、ジューシーなマーマレードになりました。皮の部分をしっかり残した、柚子本来の色と香りがフレッシュな本格マーマレード。低温でじっくり時間をかけながら、手作業で丁寧に混ぜ合わせるこだわりの製法です。甘さ控えめで柚子の皮の歯触りと、独特の苦みがくせになる一品です。パンやケーキにつけるほか、紅茶に加えてマーマレードティーや、お湯や紅茶に加えて「柚子ティー」として美味しくご愛用いただけます。
カンパーニュ
石窯で焼き上げることにより、外側の香ばしさ、内側の少し酸味のある生地の味わいが最高に引き出されています。卵・乳不使用。ビールやワインとの相性も◎1cmにスライスしてハムやチーズをシンプルにサンドすると抜群です。また、1.5cmにスライスして肉料理とご一緒にどうぞ。小麦粉、全粒粉、ライ麦、自家製天然酵母、赤穂の天塩、粗糖▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら
オーガニック石窯発芽玄米食パン
京丹後の越江さんが作られている美味しいJAS認定（無農薬有機農法栽培）コシヒカリ玄米使用。玄米をグレインミルク（発芽モード玄米を発芽させてミルク状にしたアルペンローゼの特許製法です。）にして、卵・乳不使用で焼き上げた食パンです。薪を使った石窯で、中はふんわり柔らか・表面は香ばしく焼き上げました。厳選された国産素材を使用、アレルギーのある方にも安心してお召し上がりいただけます。卵・乳不使用。プレーン・有機レーズン・和田萬有機黒ごまの三種類。▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら
ゴーダフランス
天然酵母のフランスパン生地にゴーダチーズを包み込み焼き上げました。後を引く美味しさです。乳使用。小麦粉、ゴーダチーズ、赤穂の天塩、天然酵母卵不使用▶︎オンラインショップ・フランスパン一覧はこちら
パン・オ・レザン
天然酵母の生地に最上級のくるみとレーズンをふんだんに使用して、長時間発酵の後じっくり焼き上げました。ビタミン、ミネラル豊富な味わい深いパンに仕上げました。乳使用。▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら
パン・オ・ノア
天然酵母の生地に上質のくるみをたっぷり加え素材の持ち味を最大限に引き出したパンです。長時間発酵の後じっくり焼き上げました。乳使用▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら
塩パン
イタリアトスカーナ地方で生まれた「スキャッチャータ」と呼ばれ（つぶす）という意味のパンです。オリジナル国産小麦『アルペンローゼ』とライ麦を使い天然酵母で発酵させた後、上質なオリーブ油を塗り、ゲラントの塩を振りかけて指で押しつぶし、300℃の石窯で焼き上げています。卵、乳不使用。Vegan対応 国産小麦、オリーブオイル、仏ゲランド岩塩
サワーブレッド
ドイツでよく食べられるパンです。爽やかな酸味と独特の口どけが後をひく美味しさです。肉料理に合うので、薄くスライスして肉料理、ソーゼージ、いろいろなチーズをのせてお楽しみください。そのままバターをつけてお食事パンにも。国産小麦の全粒粉15%、ライ麦10%、ドイツのサワー種15%使用。卵・乳不使用。▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら
デュンケル ミッシュブロート
酸味とその風味はドイツパンそのもの。薄くスライスしてバターをつけてお食事用に。クリームチーズを塗ると、オードブルに。カナッペにハム、ソーセージ、ローストビーフ、チーズや色々なペーストと共に召し上がるのがドイツ風です。国産小麦の全粒粉15%、ライ麦10%、ドイツのサワー種15%使用。▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら
有機玄米プチブラン プレーン 和田萬ゴマ 有機レーズン
厳選された国産オーガニック素材とグレインミルク（発芽モード玄米を発芽させてミルク状にした特許製法）を使用し、お米の風味を最大限に引き出した自信作。薪を使った石窯で、中はふんわり柔らか・表面は香ばしく焼き上げました。アレルギーのある方にも安心してお召し上がりいただけます。卵・乳不使用。 プレーン１６０円 和田萬ゴマ１７０円 有機レーズン１７０円
吟醸リュスティック
吟醸とは、低温で長時間かけて発酵させたもの。長い間発酵させることでフルーティーで華やかと形容される「吟醸香」といわれる香りが生まれます。アルペンローゼオリジナル国産小麦100%を使い石窯で高温焼成し、いまドイツ・オーストリアで一番よく食べられているパンを再現しました。小麦本来の香ばしさをシンプルに味わえます。ナイフで横に切り目を入れ、バターやハム・チーズ・野菜などをサンドすると美味しく召し上がって頂けます。▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら
カンパーニュ
石窯で焼き上げることにより、外側の香ばしさ、内側の少し酸味のある生地の味わいが最高に引き出されています。卵・乳不使用。ビールやワインとの相性も◎1cmにスライスしてハムやチーズをシンプルにサンドすると抜群です。また、1.5cmにスライスして肉料理とご一緒にどうぞ。小麦粉、全粒粉、ライ麦、自家製天然酵母、赤穂の天塩、粗糖▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら
オーガニック石窯発芽玄米食パン
京丹後の越江さんが作られている美味しいJAS認定（無農薬有機農法栽培）コシヒカリ玄米使用。玄米をグレインミルク（発芽モード玄米を発芽させてミルク状にしたアルペンローゼの特許製法です。）にして、卵・乳不使用で焼き上げた食パンです。薪を使った石窯で、中はふんわり柔らか・表面は香ばしく焼き上げました。厳選された国産素材を使用、アレルギーのある方にも安心してお召し上がりいただけます。卵・乳不使用。プレーン・有機レーズン・和田萬有機黒ごまの三種類。▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら
いちじくのカンパーニュ
いちじくをラム酒に漬け込み、天然酵母のカンパーニュ生地にたっぷり入れました。その香りと食感をお楽しみください。小麦粉、全粒粉、ライ麦粉、天然酵母、赤穂の天塩、いちじく、ラム酒卵、乳不使用
パン・オ・フリュイ
6種類の木の実とフルーツを生地よりたくさん使い、噛み締めて味わいのある贅沢なパンに焼き上げました。山登りやアウトドアの友にも。バターをサンドしてお召し上がり頂くのもおすすめ。乳使用。
クロワッサン
よつ葉バターを27層に折り込んでサクッとした食感を出しました。カフェオレや紅茶と共に是非。国産小麦、脱脂粉乳、無塩バター、ショートニング（トランス脂肪酸フリー）
レーズンとクランベリのカンパーニュ
カンパーニュ生地にレーズンとクランベリーを加えフルーティーで味わい深いパンに仕上げました。クリームチーズやバターとの相性も◎
オーガニックスペルト（古代小麦）バゲット
スペルト小麦は、8000年ほど前に中東地域で育てられた小麦の原種である古代小麦です。一般に食べられている小麦とは遺伝子構造が違うため小麦アレルギーを発症しにくく、欧州では離乳食やベビーフード、オーガニック食に多く使われています。一般的な小麦粉は表皮と胚芽が除去されて栄養価は低くなりますが、対してスペルト小麦は表皮が固く、製粉されても栄養価（多くのタンパク質・アミノ酸・食物繊維・ビタミンB・ミネラル・大量のB17抗がん物質）が残ります。普通の小麦と比べてスペルト小麦に含まれるグルテンは吸収されやすい為、栄養価が得られやすいのが特徴です。
チーズロール
フランスパン生地にチーズをのせたパン。チーズの香りが病みつきになるとってもシンプルな総菜パンです。卵不使用 乳使用
全粒粉クレセント
天然酵母の生地によつ葉バターを巻き込み三日月型に成形してやきました。風味豊かなパンです。乳、小麦使用。
カンパーニュ
石窯で焼き上げることにより、外側の香ばしさ、内側の少し酸味のある生地の味わいが最高に引き出されています。卵・乳不使用。ビールやワインとの相性も◎1cmにスライスしてハムやチーズをシンプルにサンドすると抜群です。また、1.5cmにスライスして肉料理とご一緒にどうぞ。小麦粉、全粒粉、ライ麦、自家製天然酵母、赤穂の天塩、粗糖▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら
パン・ド・ミ
４・５・６枚切り 厳選された小麦粉、よつ葉バター、高品質の牛乳を使い、やわらかいふわっと口どけのよい高級食パンです。卵不使用
フランス食パン
フランスパン生地そのままを、食パン型に焼き上げました。シンプルな生地だけに、トーストしてバターやジャムの味を最大限に生かすパンです。その食感はやみつきになる程。表面をさっと焼いて、風味と口どけをお楽しみください。フランスパン好きの方にぜひ召し上がっていただきたい、ハード食パンです。国産小麦20%使用。卵・乳不使用。▶︎オンラインショップ・フランスパン一覧はこちら
丹沢天然酵母食パン
国産小麦でふわふわに焼き上げました。長時間発酵できめ細かい口どけのよい深い味わい。焼かずにそのまま召し上がっていただいても、和風のおかずともよく合います。表面をさっとトーストすると香ばしさとしっとりやわらかな口どけを楽しんでいただけます。乳使用。
オーガニック石窯発芽玄米食パン
京丹後の越江さんが作られている美味しいJAS認定（無農薬有機農法栽培）コシヒカリ玄米使用。玄米をグレインミルク（発芽モード玄米を発芽させてミルク状にしたアルペンローゼの特許製法です。）にして、卵・乳不使用で焼き上げた食パンです。薪を使った石窯で、中はふんわり柔らか・表面は香ばしく焼き上げました。厳選された国産素材を使用、アレルギーのある方にも安心してお召し上がりいただけます。卵・乳不使用。プレーン・有機レーズン・和田萬有機黒ごまの三種類。▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら
バタール
フランスの昔ながらの製法そのままにゆっくり低温長時間発酵することで外側のクラストはパリッと香ばしく、クラムはしっとり。卵・乳不使用。▶︎オンラインショップ・フランスパン一覧はこちら
明太子フランス
フランスパンに明太子ディップをたっぷりのせて焼き上げました。
バゲット
外皮の香ばしさを楽しんでいただけるようにじっくり発酵をもって焼きました。パリで一番食べられているパンです。卵・乳不使用。▶︎オンラインショップ・フランスパン一覧はこちら
フランス食パン
フランスパン生地そのままを、食パン型に焼き上げました。シンプルな生地だけに、トーストしてバターやジャムの味を最大限に生かすパンです。その食感はやみつきになる程。表面をさっと焼いて、風味と口どけをお楽しみください。フランスパン好きの方にぜひ召し上がっていただきたい、ハード食パンです。国産小麦20%使用。卵・乳不使用。▶︎オンラインショップ・フランスパン一覧はこちら
ベーコンエピ
麦の穂の形をフランスパンで表したパンです。ベーコンの風味と香ばしいクラストをお楽しみください。▶︎オンラインショップ・フランスパン一覧はこちら
ゴーダフランス
天然酵母のフランスパン生地にゴーダチーズを包み込み焼き上げました。後を引く美味しさです。乳使用。小麦粉、ゴーダチーズ、赤穂の天塩、天然酵母卵不使用▶︎オンラインショップ・フランスパン一覧はこちら
プレーンベーグル
ニューヨークのお昼に一番人気のパンです。ユダヤ人がニューヨークにもたらしたパンを忠実に再現し熱湯の中をくぐらせもちっとした独特の食感を生み出しました。そのままちぎってバターをつけてどうぞ。横に２枚にスライスしてサンドイッチにしても美味しいです。温める際は電子レンジ10秒。焼きたてモチモチのベーグルに。国産小麦中力粉80％、ライ麦20%使用、卵・乳不使用。
オレンジベーグル
オレンジピールが入っています。ニューヨークのお昼に一番人気のパンです。ユダヤ人がニューヨークにもたらしたパン“ベーグル”をアルペンローゼで忠実に再現しました。リング型に成型した後、熱湯の中をくぐらせもちっとした独特の食感を生み出しました。国産小麦中力粉80％、ライ麦20%使用、卵・乳不使用。
ブルーベリーベーグル
爽やかな酸味と甘味のあるブリーベリーを入れました。ニューヨークのお昼に一番人気のパンです。ユダヤ人がニューヨークにもたらしたパン“ベーグル”をアルペンローゼで忠実に再現しました。クリームチーズを付けても美味しいです。国産小麦中力粉80％、ライ麦20%使用、卵・乳不使用。
中沢ミルクパン
水を使用せず、中沢牛乳だけで練り上げたやさしい味わいです。市場には出回らない最高級のミルクの持つコクをお楽しみいただけます。赤ちゃんからお年寄りまでおすすめです。乳使用 卵不使用
粒あんぱん
モンドセレクション金賞受賞の北海道産粒あんをたっぷり入れました。卵・乳使用。
釜炊きカスタードクリームパン
自家製カスタードをたっぷりと使用しました。ちちんぷいぷいで紹介された商品。やさしい甘さが人気です。無添加ですので本日中にお召し上がりください。卵、乳使用
パン・オ・ショコラ
よつ葉バターをふんだんにつかったクロワッサン生地にフランス製のチョコレートを折り込みました。表面はぱりっと中はしっとりした食感をお楽しみください。卵、乳使用
レーズンビスキュイ
天然酵母生地とレーズンの優しい食感と甘さのパンです。卵、乳使用
大粒ピーナッツ
一番人気の菓子パンです。天然酵母のふわふわ生地に、大粒のピーナッツクリームをたっぷりと入れました。ピーナッツ好きの方もそうでない方にも食べていただきたいパンです。卵、乳使用
メロンパン
クッキー生地を天然酵母のパンにのせて焼いたアルペンローゼの人気者！ほんのりメロンの甘い香りをお楽しみください。卵・乳使用。
アップルパイ
サクサクのパイ生地にりんごがたっぷり。自家製カスタード使用。国産小麦、中沢牛乳、四つ葉バター、赤穂の天塩、甘薯分蜜糖、りんご、卵
シナモンロール
天然酵母の菓子パン生地にシナモンシュガーをたっぷり巻き込んで、香り高いシナモンロールを焼き上げました。ティータイムにどうぞ。卵、乳使用
季節のブレッド
フワフワの菓子パン生地に季節の素材を練りこみました。卵、乳使用
塩パン 生駒山
無農薬よもぎを人気の塩パンに練り込み、十勝産粒あんを中に入れました。生駒市のゆかりのパンとして作った物です。乳、卵不使用
季節のデニッシュ
リッチなデニッシュ生地にカスタード、旬のフルーツをたっぷりのせました。乳、卵使用
メイプルソフト
カナダ産メイプルシュガーの香りもよく、ソフトな食感です。ティータイムにもピッタリです。卵、乳使用
ダークチェリーのデニッシュ
高級ダークチェリーとデニッシュの甘さと酸味のハーモニーをお楽しみください。卵、乳使用
クイニーアマン
フランスブルターニュ地方の伝統菓子です。四つ葉バターをたっぷり使用して焼き上げました。キャラメリゼの香ばしさとクロワッサン生地のサクサク感を味わってください。卵、乳使用
オーガニックおからクッキー
京都・あらいぶきっちんの国産無農薬大豆のおから使用。タンパク補強も出来る、食感・満足感にこだわったヘルシーなクッキーです。プレーン：砂糖・バター・卵・乳不使用。ほんのり塩味レーズンクランベリー：甘藷分蜜糖・よつ葉バター
ノンアレルギークッキー
乳・卵・小麦粉を使わない、ノンアレルギークッキーです。2枚入。原材料：アーモンドプードル、片栗粉、粗製糖、米粉、くるみ、ココナッツミルク、菜種油、レモン果汁、重曹、アーモンド、カシューナッツ、パンプキン種
シフォンケーキ
プレーン、アールグレイ、チョコマーブルの３種国産小麦、新鮮な卵、米粉を使い、ふわふわでしっとりと焼き上げました。(生クリームは付きません）卵、乳使用
オーガニックレモンのパウンド
国産のオーガニックレモンを記事にもアイシングにもたっぷり使用した焼き菓子です。ふんわりしっとりした生地にしゅわっとレモンの香りが広がります。冷やしても美味しいです。卵、乳使用
ナッツとキャラメル有機バナナのパウンド
ほろ苦いキャラメルに無農薬のバナナをからませ生地にたっぷり混ぜ込みました。甘くて濃厚な味わいです。木の実との相性がばっちりです。卵、乳使用
アルペンローゼのクッキー
添加物を一切加えない美味しさ。四ツ葉バターの香りと、上質のクルミやオレンジ果汁の香り、素材を活かして焼き上げました。人気の焼き菓子です。ティータイムのお供にぜひお楽しみください。くるみ、オレンジの二種類があります。乳、卵使用
国産純粋はちみつ『百花蜜』
奈良の養蜂家の田中さんが、春に奈良県大和郡山市、奈良の花が終わると、初夏に北海道の花を求めてハチの巣箱ごと移動し様々な花から採取した(百花蜜）はちみつです。非加熱で混ぜ物のない、１００％純粋な国産はちみつは本当に貴重です。200g入り、 360g入りがあります。
木頭村の有機柚子マーマレード
農薬・化学肥料・動物性肥料を使わず自然循環農法によって栽培した木頭柚子の皮と、国産はちみつ、北海道産ビートグラニュー糖をあわせ、時間をかけて仕上げたマーマレードです。豊かな自然に囲まれた木頭村の気候風土にはぐくまれ、香り高く、ジューシーなマーマレードになりました。皮の部分をしっかり残した、柚子本来の色と香りがフレッシュな本格マーマレード。低温でじっくり時間をかけながら、手作業で丁寧に混ぜ合わせるこだわりの製法です。甘さ控えめで柚子の皮の歯触りと、独特の苦みがくせになる一品です。パンやケーキにつけるほか、紅茶に加えてマーマレードティーや、お湯や紅茶に加えて「柚子ティー」として美味しくご愛用いただけます。
空詩土有機ブルーベリージャム
手作業で摘んだ無農薬・有機栽培の甘酢っぱくジューシーな完熟ブルーベリーを、風味を壊さないよう種子島のサトウキビから取れた砂糖（洗双糖）のみを使って炊き上げました。添加物を加えず、手作りで丹精込めて心を込めて仕上げております。自然の味と香りをたっぷりお楽しみ下さい。内容量：260ｇ
和田萬有機黒ゴマペースト
大阪の老舗ゴマ店和田萬の、有機黒ゴマペーストです。パンにピッタリ。お勧めです！！
四つ葉バター
おすすめ！！国内では最高品質のバターです。アルペンローゼのパンは四つ葉バターで作られています。１５０g
スイス ビクトリノックス ペティナイフ
オススメ！店主が４０年前より愛用しているスイスナイフです。パンやバターにもちろん、フルーツや野菜から肉まで何でもよく切れます。砥がないままでも切れ味はずっと変わりません。お食事の際テーブルナイフに是非一度お使いください。カラーのご希望があれば備考欄にご記入ください。
FAVOLS(ファボルス） 薔薇
フランス、ファボルス社の最高級ジャムです。世界優良ジャム賞を受賞。貴重な薔薇のかおりを、パンと共に是非お試しください。270ｇ
FAVOLS(ファボルス） ビターオレンジ
フランス、ファボルス社の昔ながらの製法で、砂糖を使用せずに果汁を煮つめて作られたものです。体にやさしく、保存料等も一切不使用の高品質なジャムです。250ｇ
FAVOLS(ファボルス） 苺
フランス、ファボルス社の昔ながらの製法で、砂糖を使用せずに果汁を煮つめて作られたものです。体にやさしく、保存料等も一切不使用の高品質なジャムです。250ｇ
国産有機六条大麦茶
石川県金沢大地の農薬や化学肥料を使わない麦茶です。有機栽培農家が麦から育てた安心の麦茶を是非！
竹西農園の有機ほうじ茶
奈良、田原地区でEM自然農法による有機無農薬で育てられた香り高いほうじ茶です！とってもオススメです！！
京丹後 善助さんの太郎塩
京丹後の善助さんが釜炊きで作るミネラルやマグネシウムをたっぷり含んだ天然塩。お食事にはもちろん、ミネラル補給に麦茶に少しいれるのもオススメです。良質でとっても美味しいお塩は、生活の必需品の一つといえます。
アルペンローゼオリジナルコーヒー
最高級のモカをはじめ、４種類のオリジナルブレンドで、アルペンローゼの為に焙煎しているスペシャルなコーヒーです。.レストランの香り高いコーヒーをお楽しみください。２００ｇ入。粉と豆がありますのでご指定ください
塩パン
イタリアトスカーナ地方で生まれた「スキャッチャータ」と呼ばれ（つぶす）という意味のパンです。オリジナル国産小麦『アルペンローゼ』とライ麦を使い天然酵母で発酵させた後、上質なオリーブ油を塗り、ゲラントの塩を振りかけて指で押しつぶし、300℃の石窯で焼き上げています。卵、乳不使用。Vegan対応 国産小麦、オリーブオイル、仏ゲランド岩塩
サワーブレッド
ドイツでよく食べられるパンです。爽やかな酸味と独特の口どけが後をひく美味しさです。肉料理に合うので、薄くスライスして肉料理、ソーゼージ、いろいろなチーズをのせてお楽しみください。そのままバターをつけてお食事パンにも。国産小麦の全粒粉15%、ライ麦10%、ドイツのサワー種15%使用。卵・乳不使用。▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら
いちじくのカンパーニュ
いちじくをラム酒に漬け込み、天然酵母のカンパーニュ生地にたっぷり入れました。その香りと食感をお楽しみください。小麦粉、全粒粉、ライ麦粉、天然酵母、赤穂の天塩、いちじく、ラム酒卵、乳不使用
レーズンとクランベリのカンパーニュ
カンパーニュ生地にレーズンとクランベリーを加えフルーティーで味わい深いパンに仕上げました。クリームチーズやバターとの相性も◎
オーガニックスペルト（古代小麦）バゲット
スペルト小麦は、8000年ほど前に中東地域で育てられた小麦の原種である古代小麦です。一般に食べられている小麦とは遺伝子構造が違うため小麦アレルギーを発症しにくく、欧州では離乳食やベビーフード、オーガニック食に多く使われています。一般的な小麦粉は表皮と胚芽が除去されて栄養価は低くなりますが、対してスペルト小麦は表皮が固く、製粉されても栄養価（多くのタンパク質・アミノ酸・食物繊維・ビタミンB・ミネラル・大量のB17抗がん物質）が残ります。普通の小麦と比べてスペルト小麦に含まれるグルテンは吸収されやすい為、栄養価が得られやすいのが特徴です。
バタール
フランスの昔ながらの製法そのままにゆっくり低温長時間発酵することで外側のクラストはパリッと香ばしく、クラムはしっとり。卵・乳不使用。▶︎オンラインショップ・フランスパン一覧はこちら
プレーンベーグル
ニューヨークのお昼に一番人気のパンです。ユダヤ人がニューヨークにもたらしたパンを忠実に再現し熱湯の中をくぐらせもちっとした独特の食感を生み出しました。そのままちぎってバターをつけてどうぞ。横に２枚にスライスしてサンドイッチにしても美味しいです。温める際は電子レンジ10秒。焼きたてモチモチのベーグルに。国産小麦中力粉80％、ライ麦20%使用、卵・乳不使用。
オレンジベーグル
オレンジピールが入っています。ニューヨークのお昼に一番人気のパンです。ユダヤ人がニューヨークにもたらしたパン“ベーグル”をアルペンローゼで忠実に再現しました。リング型に成型した後、熱湯の中をくぐらせもちっとした独特の食感を生み出しました。国産小麦中力粉80％、ライ麦20%使用、卵・乳不使用。
ブルーベリーベーグル
爽やかな酸味と甘味のあるブリーベリーを入れました。ニューヨークのお昼に一番人気のパンです。ユダヤ人がニューヨークにもたらしたパン“ベーグル”をアルペンローゼで忠実に再現しました。クリームチーズを付けても美味しいです。国産小麦中力粉80％、ライ麦20%使用、卵・乳不使用。
木頭村の有機柚子マーマレード
農薬・化学肥料・動物性肥料を使わず自然循環農法によって栽培した木頭柚子の皮と、国産はちみつ、北海道産ビートグラニュー糖をあわせ、時間をかけて仕上げたマーマレードです。豊かな自然に囲まれた木頭村の気候風土にはぐくまれ、香り高く、ジューシーなマーマレードになりました。皮の部分をしっかり残した、柚子本来の色と香りがフレッシュな本格マーマレード。低温でじっくり時間をかけながら、手作業で丁寧に混ぜ合わせるこだわりの製法です。甘さ控えめで柚子の皮の歯触りと、独特の苦みがくせになる一品です。パンやケーキにつけるほか、紅茶に加えてマーマレードティーや、お湯や紅茶に加えて「柚子ティー」として美味しくご愛用いただけます。
バゲット
外皮の香ばしさを楽しんでいただけるようにじっくり発酵をもって焼きました。パリで一番食べられているパンです。卵・乳不使用。▶︎オンラインショップ・フランスパン一覧はこちら
フランス食パン
フランスパン生地そのままを、食パン型に焼き上げました。シンプルな生地だけに、トーストしてバターやジャムの味を最大限に生かすパンです。その食感はやみつきになる程。表面をさっと焼いて、風味と口どけをお楽しみください。フランスパン好きの方にぜひ召し上がっていただきたい、ハード食パンです。国産小麦20%使用。卵・乳不使用。▶︎オンラインショップ・フランスパン一覧はこちら
オーガニックおからクッキー
京都・あらいぶきっちんの国産無農薬大豆のおから使用。タンパク補強も出来る、食感・満足感にこだわったヘルシーなクッキーです。プレーン：砂糖・バター・卵・乳不使用。ほんのり塩味レーズンクランベリー：甘藷分蜜糖・よつ葉バター
ノンアレルギークッキー
乳・卵・小麦粉を使わない、ノンアレルギークッキーです。2枚入。原材料：アーモンドプードル、片栗粉、粗製糖、米粉、くるみ、ココナッツミルク、菜種油、レモン果汁、重曹、アーモンド、カシューナッツ、パンプキン種
有機玄米プチブラン プレーン 和田萬ゴマ 有機レーズン
厳選された国産オーガニック素材とグレインミルク（発芽モード玄米を発芽させてミルク状にした特許製法）を使用し、お米の風味を最大限に引き出した自信作。薪を使った石窯で、中はふんわり柔らか・表面は香ばしく焼き上げました。アレルギーのある方にも安心してお召し上がりいただけます。卵・乳不使用。 プレーン１６０円 和田萬ゴマ１７０円 有機レーズン１７０円
吟醸リュスティック
吟醸とは、低温で長時間かけて発酵させたもの。長い間発酵させることでフルーティーで華やかと形容される「吟醸香」といわれる香りが生まれます。アルペンローゼオリジナル国産小麦100%を使い石窯で高温焼成し、いまドイツ・オーストリアで一番よく食べられているパンを再現しました。小麦本来の香ばしさをシンプルに味わえます。ナイフで横に切り目を入れ、バターやハム・チーズ・野菜などをサンドすると美味しく召し上がって頂けます。▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら
カンパーニュ
石窯で焼き上げることにより、外側の香ばしさ、内側の少し酸味のある生地の味わいが最高に引き出されています。卵・乳不使用。ビールやワインとの相性も◎1cmにスライスしてハムやチーズをシンプルにサンドすると抜群です。また、1.5cmにスライスして肉料理とご一緒にどうぞ。小麦粉、全粒粉、ライ麦、自家製天然酵母、赤穂の天塩、粗糖▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら
オーガニック石窯発芽玄米食パン
京丹後の越江さんが作られている美味しいJAS認定（無農薬有機農法栽培）コシヒカリ玄米使用。玄米をグレインミルク（発芽モード玄米を発芽させてミルク状にしたアルペンローゼの特許製法です。）にして、卵・乳不使用で焼き上げた食パンです。薪を使った石窯で、中はふんわり柔らか・表面は香ばしく焼き上げました。厳選された国産素材を使用、アレルギーのある方にも安心してお召し上がりいただけます。卵・乳不使用。プレーン・有機レーズン・和田萬有機黒ごまの三種類。▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら
