天然酵母を１００%使用した、
自然の力を引き出す無添加のパン。
シュトレン
シュトレンは、ドイツで作られる伝統的なお菓子です。アルペンローゼでは、３種類のオレンジピールを炊くことから始めて、たっぷりのレーズン、くるみ、アーモンド、よつ葉バター、牛乳を使って作りました。ラム酒の香りもほんのりと、おいしく焼き上…
パン・オ・レザン
天然酵母の生地に最上級のくるみとレーズンをふんだんに使用して、長時間発酵の後じっくり焼き上げました。ビタミン、ミネラル豊富な味わい深いパンに仕上げました。乳使用。▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら…
パン・オ・ノア
天然酵母の生地に上質のくるみをたっぷり加え素材の持ち味を最大限に引き出したパンです。長時間発酵の後じっくり焼き上げました。乳使用▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら…
ミルクパン
水を使用せず、ミルクだけで練り上げたやさしい味わいです。石窯でじっくりと焼き上げました。赤ちゃんからお年寄りまでおすすめです。▶︎オンラインショップ・石窯パンはこちら…
塩パン
イタリアトスカーナ地方で生まれた「スキャッチャータ」と呼ばれ（つぶす）という意味のパンです。国産小麦とライ麦を使い天然酵母で発酵させた後、上質なオリーブ油を塗り、ゲラントの塩を振りかけて指で押しつぶし、300℃の石窯で焼き上げています。…
サワーブレッド
ドイツでよく食べられるパンです。爽やかな酸味と独特の口どけが後をひく美味しさです。肉料理に合うので、薄くスライスして肉料理、ソーゼージ、いろいろなチーズをのせてお楽しみください。そのままバターをつけてお食事パンにも。…
デュンケル ミッシュブロート
酸味とその風味はドイツパンそのもの。薄くスライスしてバターをつけてお食事用に。クリームチーズを塗ると、オードブルに。カナッペにハム、ソーセージ、ローストビーフ、チーズや色々なペーストと共に召し上がるのがドイツ風です。…
グレインミルク・プチブラン
厳選された素材とグレインミルク（発芽モード玄米を発芽させてミルク状にしたもの・山本朝子さんの特許レシピ）を使用し、お米の風味を最大限に引き出したアルペンローゼの自信作。塩も砂糖もすべて国産にこだわりました。薪を使った石窯で、中はふん…
吟醸リュスティック
吟醸とは、低温で長時間かけて発酵させたもの。長い間発酵させることでフルーティーで華やかと形容される「吟醸香」といわれる香りが生まれます。アルペンローゼオリジナル国産小麦100%を使い石窯で高温焼成し、いまドイツ・オーストリアで一…
カンパーニュ
石窯で焼き上げることにより、外側の香ばしさ、内側の少し酸味のある生地の味わいが最高に引き出されています。卵・乳不使用。ビールやワインとの相性も◎1cmにスライスしてハムやチーズをシンプルにサンドすると抜群です。また、1.…
グレインミルク・食パン
厳選された素材とグレインミルク（発芽モード玄米を発芽させてミルク状にしたもの・山本朝子さんの特許レシピ）を使用し、お米の風味を最大限に引き出したアルペンローゼの自信作。塩も砂糖もすべて国産にこだわりました。薪を使った石窯で、中はふん…
いちじくのカンパーニュ
いちじくをラム酒に漬け込み、天然酵母のカンパーニュ生地にたっぷり入れました。その香りと食感をお楽しみください。▶︎オンラインショップ・食事パンはこちら…
パンオフリュイ
6種類の木の実とフルーツを生地よりたくさん使い、噛み締めて味わいのある贅沢なパンに焼き上げました。山登りやアウトドアの友にも。バターをサンドしてお召し上がり頂くのもおすすめ。乳使用。▶︎オンラインショップ・食事パンはこちら…
クロワッサン
よつ葉バターを27層に折り込んでサクッとした食感を出しました。カフェオレや紅茶と共に是非。▶︎オンラインショップ・食事パンはこちら…
バターロール
※現在販売中止しております。中沢牛乳、四つ葉バター、卵を使いおいしいバターロールをつくりました。赤ちゃんの離乳食にもおすすめです。卵・乳使用。▶︎オンラインショップ・食事パンはこちら…
ハイジの白パン
アルプスの少女ハイジがペーターのおばあさんに届けた白パンをイメージして作りました。乳使用。▶︎オンラインショップ・食事パンはこちら…
バゲットカンパーニュ
※現在販売中止しております。フランスで「田舎パン」といわれ、パリのレストランでよく使われています。少し酸味がありサンドイッチや肉料理にぴったり。卵・乳不使用。▶︎オンラインショップ・食事パンはこちら…
レーズンクランベリー
カンパーニュ生地にレーズンとクランベリーを加えフルーティーで味わい深いパンに仕上げました。クリームチーズやバターとの相性も◎▶︎オンラインショップ・食事パンはこちら…
オーガニックスペルト（古代小麦）バゲット
スペルト小麦は、8000年ほど前に中東地域で育てられた小麦の原種である古代小麦です。一般に食べられている小麦とは遺伝子構造が違うため小麦アレルギーを発症しにくく、欧州では離乳食やベビーフード、オーガニック食に多く使われていますので、赤ち…
クレセント
天然酵母の生地によつ葉バターを巻き込み三日月型に成形してやきました。風味豊かなパンです。バタークレセントと、香ばしい煎りゴマをたっぷり入れたごまクレセントの２種。乳使用。▶︎オンラインショップ・食事パンはこちら…
パン・ド・ミ
アルペンローゼのパン・ド・ミは厳選された小麦粉、よつ葉バター、高品質の牛乳を使い、ふわっと口どけのよいやわらかい食パンに仕上げました。乳使用。▶︎オンラインショップ・食パン一覧はこちら…
フランス食パン
フランスパン生地そのままを、食パン型に焼き上げました。シンプルな生地だけに、トーストしてバターやジャムの味を最大限に生かすパンです。その食感はやみつきになる程。表面をさっと焼いて、風味と口どけをお楽しみください。フランスパン…
丹沢天然酵母食パン
国産小麦50%使用。長時間発酵できめ細かい口どけのよい深い味わいを。焼かずにそのまま召し上がっていただいても、和風のおかずともよく合います。表面をさっとトーストすると香ばしさとしっとりやわらかな口どけを楽しんでいただけます。…
グレインミルク・食パン
厳選された素材とグレインミルク（発芽モード玄米を発芽させてミルク状にしたもの・山本朝子さんの特許レシピ）を使用し、お米の風味を最大限に引き出したアルペンローゼの自信作。塩も砂糖もすべて国産にこだわりました。薪を使った石窯で、中はふん…
バゲットカンパーニュ
※現在販売中止しております。フランスで「田舎パン」といわれ、パリのレストランでよく使われています。少し酸味がありサンドイッチや肉料理にぴったり。卵・乳不使用。▶︎オンラインショップ・食事パンはこちら…
バタール
フランスの昔ながらの製法そのままにゆっくり低温長時間発酵することで外側のクラストはパリッと香ばしく、クラムはしっとり。卵・乳不使用。▶︎オンラインショップ・フランスパン一覧はこちら…
明太子フランス
フランスパンに明太子ディップをたっぷりのせて焼き上げました。▶︎オンラインショップ・フランスパン一覧はこちら…
バゲット
外皮の香ばしさを楽しんでいただけるようにじっくり発酵をもって焼きました。パリで一番食べられているパンです。卵・乳不使用。▶︎オンラインショップ・フランスパン一覧はこちら…
フランス食パン
フランスパン生地そのままを、食パン型に焼き上げました。シンプルな生地だけに、トーストしてバターやジャムの味を最大限に生かすパンです。その食感はやみつきになる程。表面をさっと焼いて、風味と口どけをお楽しみください。フランスパン…
ベーコンエピ
麦の穂の形をフランスパンで表したパンです。ベーコンの風味と香ばしいクラストをお楽しみください。▶︎オンラインショップ・フランスパン一覧はこちら…
ゴーダフランス
天然酵母のフランスパン生地にゴーダチーズを包み込み外側はダッチ生地をかけることでパリパリ食感に仕上げました。後を引く美味しさです。乳使用。▶︎オンラインショップ・フランスパン一覧はこちら…
ショコラバケット
ベルギーの最高峰チョコレート、カレボーのチョコチップとブラックココアをふんだんに練りこみました。クラストのカリッとした食感、チョコの甘すぎず深い味わいは絶妙。乳使用（現在販売中止しています）▶︎オンラインショップ・フランスパン一…
プレーンベーグル
ニューヨークのお昼に一番人気のパンです。ユダヤ人がニューヨークにもたらしたパン“ベーグル”をアルペンローゼで忠実に再現しました。リング型に成型した後、熱湯の中をくぐらせもちっとした独特の食感を生み出しました。そのままちぎって…
オレンジベーグル
オレンジピールが入っています。ニューヨークのお昼に一番人気のパンです。ユダヤ人がニューヨークにもたらしたパン“ベーグル”をアルペンローゼで忠実に再現しました。リング型に成型した後、熱湯の中をくぐらせもちっとした独特の食感を生み出…
ブルーベリーベーグル
爽やかな酸味と甘味のあるブリーベリーを入れました。ニューヨークのお昼に一番人気のパンです。ユダヤ人がニューヨークにもたらしたパン“ベーグル”をアルペンローゼで忠実に再現しました。クリームチーズを付けても美味しいです。…
ベリーとクリームチーズベーグル
ベリーとクリームチーズが入っています。ニューヨークのお昼に一番人気のパンです。ユダヤ人がニューヨークにもたらしたパン“ベーグル”をアルペンローゼで忠実に再現しました。リング型に成型した後、熱湯の中をくぐらせもちっとした独特の…
粒あんぱん
北海道産のつぶあんをたっぷり入れました。卵・乳使用。▶︎オンラインショップ・菓子パン一覧はこちら…
カスタードクリームパン
自家製カスタードをたっぷりと使用しました。ちちんぷいぷいで紹介されたクリームパンです。無添加ですので本日中にお召し上がりください。▶︎オンラインショップ・菓子パン一覧はこちら…
くるみあんぱん
※現在販売中止しております。天然酵母の生地につぶあんとくるみを包んで焼きあげました。不思議な食感をお楽しみください。卵・乳使用。▶︎オンラインショップ・菓子パン一覧はこちら…
ショコラ
よつ葉バターをふんだんにつかったクロワッサン生地にフランス製のチョコレートを折り込みました。表面はぱりっと中はしっとりした食感をお楽しみください。▶︎オンラインショップ・菓子パン一覧はこちら…
ふわふわレーズン
天然酵母生地とレーズンの優しい食感と甘さのパンです。▶︎オンラインショップ・菓子パン一覧はこちら…
大粒ピーナッツ
天然酵母のふわふわ生地に、大粒のピーナッツクリームをたっぷりと入れました。ピーナッツ好きの方もそうでない方にも食べていただきたいパンです。お子様にもおすすめ。▶︎オンラインショップ・菓子パン一覧はこちら…
メロンパン
クッキー生地を天然酵母のパンにのせて焼いたアルペンローゼの人気者！ほんのりメロンの甘い香りをお楽しみください。卵・乳使用。▶︎オンラインショップ・菓子パン一覧はこちら…
アップルパイ
サクサクのパイ生地に、プレザーブのりんごがたっぷり入っています。▶︎オンラインショップ・菓子パン一覧はこちら…
シナモンロール
天然酵母の菓子パン生地にシナモンシュガーをたっぷり巻き込んで、香り高いシナモンロールを焼き上げました。ティータイムにどうぞ。▶︎オンラインショップ・菓子パン一覧はこちら…
レーズンデニッシュ
2種類のレーズンを使い、深い味わいに仕上げました。ラム酒とシナモンの香りをお楽しみください。▶︎オンラインショップ・菓子パン一覧はこちら…
おからクッキー
京都・あらいぶきっちんの国産無農薬大豆のおからを使用して作りました。タンパク補強も出来る、食感・満足感にこだわったヘルシーなクッキーです。砂糖・バター・卵・乳不使用でほんのり塩味のプレーン／甘藷分蜜糖・よつ葉バターを使用したレーズン…
ノンアレルギークッキー
パン専門店が作る 乳・卵・小麦粉を使わない、ノンアレルギークッキーです。2枚入。原材料：アーモンドプードル、片栗粉、粗製糖、米粉、くるみ、ココナッツミルク、菜種油、レモン果汁、重曹、アーモンド、カシューナッツ、パンプキンシード▶…
国産純粋はちみつ・百花蜜
奈良県大和郡山市で春、奈良の花が終わると、初夏に北海道の花を求めてハチの巣箱ごと移動し様々な花から採取した、百花蜜といわれるはちみつです。水あめなどの混ぜ物が入ってない、１００％純粋な国産の貴重なはちみつです。200g入りと 3…
木頭村の柚子マーマレード
農薬・化学肥料・動物性肥料を使わず自然循環農法によって栽培した木頭柚子の皮と、国産はちみつ、北海道産ビートグラニュー糖をあわせ、時間をかけて仕上げたマーマレードです。豊かな自然に囲まれた木頭村の気候風土にはぐくまれ、香り高く、ジューシー…
空詩土 ブルーベリージャム
手作業で摘んだ無農薬・有機栽培の甘酢っぱくジューシーな完熟ブルーベリーを、風味を壊さないよう種子島のサトウキビから取れた砂糖（洗双糖）のみを使って炊き上げました。添加物を加えず、手作りで丹精込めて心を込めて仕上げております。自然の味と香…
塩パン
イタリアトスカーナ地方で生まれた「スキャッチャータ」と呼ばれ（つぶす）という意味のパンです。国産小麦とライ麦を使い天然酵母で発酵させた後、上質なオリーブ油を塗り、ゲラントの塩を振りかけて指で押しつぶし、300℃の石窯で焼き上げています。…
サワーブレッド
ドイツでよく食べられるパンです。爽やかな酸味と独特の口どけが後をひく美味しさです。肉料理に合うので、薄くスライスして肉料理、ソーゼージ、いろいろなチーズをのせてお楽しみください。そのままバターをつけてお食事パンにも。…
いちじくのカンパーニュ
いちじくをラム酒に漬け込み、天然酵母のカンパーニュ生地にたっぷり入れました。その香りと食感をお楽しみください。▶︎オンラインショップ・食事パンはこちら…
バゲットカンパーニュ
※現在販売中止しております。フランスで「田舎パン」といわれ、パリのレストランでよく使われています。少し酸味がありサンドイッチや肉料理にぴったり。卵・乳不使用。▶︎オンラインショップ・食事パンはこちら…
レーズンクランベリー
カンパーニュ生地にレーズンとクランベリーを加えフルーティーで味わい深いパンに仕上げました。クリームチーズやバターとの相性も◎▶︎オンラインショップ・食事パンはこちら…
バタール
フランスの昔ながらの製法そのままにゆっくり低温長時間発酵することで外側のクラストはパリッと香ばしく、クラムはしっとり。卵・乳不使用。▶︎オンラインショップ・フランスパン一覧はこちら…
プレーンベーグル
ニューヨークのお昼に一番人気のパンです。ユダヤ人がニューヨークにもたらしたパン“ベーグル”をアルペンローゼで忠実に再現しました。リング型に成型した後、熱湯の中をくぐらせもちっとした独特の食感を生み出しました。そのままちぎって…
オレンジベーグル
オレンジピールが入っています。ニューヨークのお昼に一番人気のパンです。ユダヤ人がニューヨークにもたらしたパン“ベーグル”をアルペンローゼで忠実に再現しました。リング型に成型した後、熱湯の中をくぐらせもちっとした独特の食感を生み出…
ブルーベリーベーグル
爽やかな酸味と甘味のあるブリーベリーを入れました。ニューヨークのお昼に一番人気のパンです。ユダヤ人がニューヨークにもたらしたパン“ベーグル”をアルペンローゼで忠実に再現しました。クリームチーズを付けても美味しいです。…
バゲット
外皮の香ばしさを楽しんでいただけるようにじっくり発酵をもって焼きました。パリで一番食べられているパンです。卵・乳不使用。▶︎オンラインショップ・フランスパン一覧はこちら…
フランス食パン
フランスパン生地そのままを、食パン型に焼き上げました。シンプルな生地だけに、トーストしてバターやジャムの味を最大限に生かすパンです。その食感はやみつきになる程。表面をさっと焼いて、風味と口どけをお楽しみください。フランスパン…
おからクッキー
京都・あらいぶきっちんの国産無農薬大豆のおからを使用して作りました。タンパク補強も出来る、食感・満足感にこだわったヘルシーなクッキーです。砂糖・バター・卵・乳不使用でほんのり塩味のプレーン／甘藷分蜜糖・よつ葉バターを使用したレーズン…
ノンアレルギークッキー
パン専門店が作る 乳・卵・小麦粉を使わない、ノンアレルギークッキーです。2枚入。原材料：アーモンドプードル、片栗粉、粗製糖、米粉、くるみ、ココナッツミルク、菜種油、レモン果汁、重曹、アーモンド、カシューナッツ、パンプキンシード▶…
グレインミルク・プチブラン
厳選された素材とグレインミルク（発芽モード玄米を発芽させてミルク状にしたもの・山本朝子さんの特許レシピ）を使用し、お米の風味を最大限に引き出したアルペンローゼの自信作。塩も砂糖もすべて国産にこだわりました。薪を使った石窯で、中はふん…
吟醸リュスティック
吟醸とは、低温で長時間かけて発酵させたもの。長い間発酵させることでフルーティーで華やかと形容される「吟醸香」といわれる香りが生まれます。アルペンローゼオリジナル国産小麦100%を使い石窯で高温焼成し、いまドイツ・オーストリアで一…
カンパーニュ
石窯で焼き上げることにより、外側の香ばしさ、内側の少し酸味のある生地の味わいが最高に引き出されています。卵・乳不使用。ビールやワインとの相性も◎1cmにスライスしてハムやチーズをシンプルにサンドすると抜群です。また、1.…
グレインミルク・食パン
厳選された素材とグレインミルク（発芽モード玄米を発芽させてミルク状にしたもの・山本朝子さんの特許レシピ）を使用し、お米の風味を最大限に引き出したアルペンローゼの自信作。塩も砂糖もすべて国産にこだわりました。薪を使った石窯で、中はふん…
