アルペンローゼのものがたり

  1. honten

    アルペンローゼ通信 vol.65

    木々の新芽が勢いをまして生長し、庭のハーブ達もぐんぐん育ってきました。皆様お元気でお過ごしですか?アルペンローゼは押熊から神功4丁目に移転して、早くも半年が過ぎました。そしてこの5月にやっと石窯を新しく設計し直して移設することが出来ました。この半年間は本店移転のお知らせが行き届か…

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    石窯を新店の工房に移設しました

    本物の石窯で焼いた美味しさを、 味わっていただきたいアルペンローゼは押熊から神功4丁目に移転して早くも半年が過ぎました。そしてこの5月、石窯を新しく設計し直し新店の工房に移設することができました。アルペンローゼが手作りの石窯で、しかも薪を燃料にしてパンを焼くことにこだ…

  3. blog_img2

    自家製天然酵母について

    アルペンローゼの天然酵母はホシノ天然酵母をもとに奈良正暦寺の清酒発祥の菩提酛という酵母を使い、オリジナルで作ったものです。その酵母を熟成させることからはじめ、長時間低温発酵する事により、素材の持ち味を最大限に活かしてすべてのパンをつくります。2…

  4. 11148332_952002104871206_2993797928356281472_o

    アルペンローゼ通信 Vol.63

    アルペンローゼ通信 Vol.63です。新登場の吟醸パンシリーズは、アルペンローゼの23年間の技術を凝縮し、集大成したものです。日本人にはなくてはならない吟醸技術を使ったシンプルで味わい深いメイドインジャパンのパンの誕生です!ぜひお試しください。お知らせアル…

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